Тя е свързана с приложението на имобилизираните клетъчни системи при ферментацията Световно известният експерт в областта на производството на пиво с имобилизирани клетки (б.а. – специфична ферментация) проф. Виктор Недович от Университета на Белград, Република Сърбия, изнесе специална лекция пред студентите магистри от специалност „Технология на виното и пивото“ в Университета по хранителни технологии (УХТ). Тя бе посветена на приложението […]