В Германия млекопроизводителите намаляват, но стадата и млечността растат

Това ще се случи и с българското животновъдство, предупреждават от НСГБ

Стастистически данни за развитието на млекопроизводителния сектор от 2000 г. насам в най-северната провинция на Германия – Шлезвиг-Холщайн, показват тенденциите, които ще последват и у нас. Анализът е предоставен от изпълнителния директор на Националния съюз на говедовъдите в България (НСГБ) Михаил Михайлов. той е убеден, че и сред българските животновъди до 2020 г. ще последва уедряване на стадата, много труд от фамилията, повишаване на средната млечност. „С публикацията искаме още отсега да „бием” камбаната, че трябва да се помогнем на малките, които явно най-тежко ще понесат кризата в млечния сектор“, казва Михайлов.

Производството на мляко в немската провинция се е увеличило в периода 2000- 2013  от 2,4 милиона тона до 2,8 милиона тона. От 2006 г. до момента, производството се е увеличило с 16,2%, което е вторият най-голям ръст в Германия (21.8% Долна Саксония).

През последните 14 години, млечно стадо има увеличение от около 40 000 животни. Така че в 2014 вече има 395.000 крави в оборите на Шлезвиг-Холщайн.

Според LWK Шлезвиг-Холщайн броят на млекопроизводителите  от 7552 през 1999 г. е паднал на 4084 през 2014. Това означава, че през последните десет години намалението на годишна база е 3.1% от млекопроизводителите.Ако тази тенденция се запази то до 2025 г. ще има 2900 млечни ферми в Шлезвиг-Холщайн.

Броят на млечните крави в  стопанство се увеличава от средно 56.6 животни / в експлоатация през 2000 г. до 86.5 днес. Това е най-високата средна бройка крави във ферма в бившите западногермански провинции. С

Средна млечност на крава през 2013 г. е 7 031 кг на година. Преди 14 години тази цифра е била 6209кг мляко годишно.

Повече от една трета от стопанствата са с над 100 млечни крави  днес. От общо 4084 ферми в провинцията, 35.9% притежават повече от 100 млечни крави в стадата си. Това представлява 58.7% от отглежданите животни. Според LWK Шлезвиг-Холщайн кравите са разделени между фирмите, както следва:

• до 50 крави в 816 дружества (20% от предприятията, 7.8% от млечните крави)
• между 50 и 100 крави в 1801 предприятия (44.1 на предприятия, 33,5% от кравите)
• между 100-199 крави в 1234 предприятия (30.2 на предприятия, 41,8% от кравите)
• 200-499 крави в 219 дружества (5,4% от стопанствата, 14,8% от кравите)
• над 500 крави в 14 ферми (0,3% от стопанствата, 2,1% от кравите)

Организацията излиза на преден план

Млечната промишленост в Шлезвиг-Холщайн се е променила през последните години- последователен  растеж на стадата, повишени изискванията към мениджърите с увеличаване на размера на земеделските стопанства. Организацията на работата и ръководство  все повече са  във фокуса на работата , за да се гарантира производителността. Нестабилни пазари и разходи за изхранване усложняват управлението на семейните ферми, а също и намаляване на маржовете нарастващите разходи.

За провинцията Шлезвиг-Холщайн

Провинция Шлезвиг-Холщайн се намира в Северозападна Германия, граничи с Дания и една от най-развитите по отношение на млекопроизводството. Разположена е на площ от 15 799 кв. км и е с население от 2 834 000 души. Столица е гр.Кил.

Порода Холщайн

226 418 крави под контрол на млякото (A + B крави)

92 223 крави в родословната книга отглеждани  в 745 фирми.

Капацитет: средно от крава за година-9 129 кг мляко, 4,03% мазнини, 368 килограма мазнини, 3,37% протеин, 308 кг на протеин

Порода- Червеношарена

27 067 крави в родословната книга.

Капацитет:  средно от крава 8 367 кг мляко, 4,18% мазнини 350 кг на мазнини, 3,42% протеин, 286 кг на протеин

Порода	Бици	Крави	общо	в%
Порода-месодайниобщо	117	1658	1775	100
Ангус	13	376	389	22
Aubrac	5	89	94	5
Блонда китен	7	57	64	4
Брама	1	4	5	1
Шароле	10	83	93	5
Симентал	7	71	78	4
Херефорд	5	45	50	3
Лимузин	13	400	413	23
Салерс	4	39	43	2
Късорого	10	119	129	7
Wagyu	1	21	22	1

Данните са от септември 2014