Учени от Южна Корея отглеждат в лаборатория свинско месо от мускулни клетки

Както се съобщава от Korea Economic Daily, изследването изолира стволови клетки на мускули от прасе и ги стимулира да се възпроизвеждат in vitro, за да произведат мускулна тъкан, подобна на тази на свинското месо. Проектът в отдела по наука за храните на университета в Седжонг стартира през 2018 г., съобщава agrarheute като цитира www.thepigsite.com.

Сега изследователите се стремят да оптимизират технологията чрез по-нататъшни проучвания с цел насърчаване на търговската употреба. В момента екипът от учени работи и върху отглеждането на говеждо месо. Резултатите от това проучване ще бъдат публикувани през 2021 г.