Румъния защити в европейски регистър специфична храна, приготвена с хайвер от дунавска щука

Европейската комисия одобри заявлението за включване на „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ от Румъния в Регистъра на защитените географски указания (ЗГУ).

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ е бял крем, приготвен от слънчогледово масло и рибен хайвер, смесени с газирана вода и лимонов сок. Произвежда се в района на Тулча, който включва биосферния резерват на делтата на Дунав, в югоизточния край на Румъния.

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ представя специфичния вкус на хайвер от щука от делтата на Дунав, претърпял процеса на осоляване и узряване.

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ е продукт, който използва предимно суровини от региона, което създава силна връзка с естествената среда на дунавската делта

Това ново име ще се присъедини към 1760 вече защитени хранителни продукта.