Тодор Ванев – животновъдът, който увеличи 50 пъти наследството си

Той е от малкото фермери, направили собствени мандри, за да се застраховат от българската непредвидимост

На 28 април 2018 г. Тодор Ванев от село Стряма, община Раковски победи два пъти конкуренцията в конкурса за най-добри юници при черно-шарената и червено-шарената порода Холщайн. Състезанието бе в рамките на 14-то изложение по животновъдство, което се проведе край Сливен. За всеки, който разбира от животни, бе ясно, че юниците на Ванев нямат съперници – гърбовете им бяха прави, коремите стегнати, краката пъргави, копитата здрави, нравът спокоен.

На въпроса как отглежда кравите, така че да изглеждат като от реклама, Тодор отговори чистосърдечно и просто: „Обичам животните“.

Младият мъж, който е към средата на трийсетте, разказа, че е животновъд вече 16 години. Запалил се от дядо си, който имал четири крави. Това наследство Тодор Ванев увеличил до 200 животни, кажи-речи като в приказката за малкия Рокфелер и ябълката, която излъскал и продал, а после купил още три ябълки, които излъскал и пласирал т.н. Истината е, че всичко, което е направил Ванев до момента, е след внимателно обмисляне. Той е от малкото животновъди, които са създали собствена мандра.

Ванев отглежда преобладаващо Червено-шарени крави, а в стадото му има също така Черно-шарени и Джърсей. Рекордът от животно е 10,5 тона годишен млеконадой. Но животновъдът не се увлича по състезания от типа на: Дай да покажа, че можа да стигна най-надалеч. „Не се стремя към рекорди. Гледам кравите да имат дълголетен живот и да дават повече поколения“, е разумното му поведение.

„Отглеждам животните свободно боксово, но също така имаме и пасище към 300 дка точно пред фермата. На него изкарвам само тези, които не се доят, и телетата. Дойните крави в лактация са само на ясла и на дажба в храненето“ – разказва Тодор. Във фермата се трудят десет работника.

Капацитет на мандрата е тон сурово мляко на ден, от което технолог с двама работници правят сирене, кашкавал и кисело мляко. Млекоматите с прясно мляко на ферма Ваневи вече имат солидна история в Стряма, Раковски и в Пловдив. Млечните продукти, без съмнение произведени напълно от мляко, също са си намерили стабилен пазар и верни потребители, предимно в Пловдив най-големия близък пазар. „Вече 5 години сме на щандовете, стоката сама си проби път, защото освен че е напълно оригинална, е и с добро качество. Нали това е целта – хората да се хранят с чисти фермерски продукти“ – попита Ванев.

На въпроса кое е по-доходно – животновъдството или преработката, победителят в конкурса се замисли. „Трудно ми е да отговоря, защото и в двете съм. Но, като че ли да си млекопреработвател е по-доходоносно и малко по-леко.“

„Да ви кажа истината“ – продължи Тодор Ванев. – „Аз съм животновъд и исках да остана само такъв. Обичам животните и особено кравите. Принудих се да направя мандра. Не съм искал да се занимавам с това, защото то е друг анжажимент. Трябваше да вложа допълнителни средства. Там изискванията са различни, нужно е и да си и търговец, а и документалната работа е огромна. Но самата ситуация в България ме накара да създам мандрата, за да бъда мъничко, малко по-сигурен в бъдещето. От преработката не остават много пари, нищо, че правя продуктите със собствено фермерско мляко. Преработката е свързана с много други разходи, защото тук вече става дума за готова храна, което не е шега работа“ – продължи животновъдът. Той би искал да се въведе и у нас проследяемост на хранителните продукти и по-специално на млечните, за да е запознат потребителят сиренето от какво мляко е направено, животните, които са го дали, дали са били здрави, с какво са хранени, унгарско сено ли са имали в яслата или българско и т.н. Макар че, добавя Ванев, и тук сигурно могат да се подменят и пренапишат документите, и клиентите да бъдат излъгани.

До момента Тодор Ванев не е получил финансиране по Програмата за развитие на селските райони нито за фермата, нито за мандрата. Но и без инвестиционна помощ, той не спира да чертае следващите години.

„Искам да построя друга, по-модерна ферма, защото животните ги имам, селекцията ми е на ниво, докарал съм храненето горе-долу да е както трябва. Сега остава да направя нова ферма. Ще я построя на друго място, защото е неизбежно. Но няма да е тази година. Ще мисля за проект в новия програмен период и може би ще кандидатствам за финансиране. Сега не мога да да строя, защото трябва да се изплащат много други неща. С животновъдството е така – всичко е на кредити. Едни връщаш – други теглиш, и така.“

Запитан какво би препоръчал на земеделския министър, Тодор Ванев се замисли и отговори: „Засега е добре, но трябва да се изравнят европейските субсидии. Ще е тежко в сектора, ако не стане. Надявам се да има помощи, защото без тях няма как.“

„Моята ферма не е голяма. И тя е в риск да фалира. Никой няма гаранция, че това ще го подмине. Всичко зависи от пазара, от цената на млякото и много други фактори. Животновъдството е сложна работа“ – обобщи победителят.