Ордьоври и коктейли с пъдпъдъчи яйца на фермерския пазар

Пъдпъдъчите яйца са атракцията на поредния Фермерския фестивал утре, 29 август. Свои рецепти за ордьоври и коктейли ще представи производителят им Младен Кузманов, който прави дебют на Фестивала. Младен започнал да се занимава с две дузини пъдпъдъци от ноември 2016 и днес вече гледа близо 400 – 450 пъдпъдъка. Фермата, в която работи със съпругата си, е в с. Царичина, Костинбродско. Продава в няколко магазина в София.

Знаете ли, че в пъдпъдъчите яйца се съдържат повече биологично активни вещества, отколкото в яйцата на които и да било птици. Те превъзхождат кокошите по наличие на витамин В 12. Рекордно е съдържанието на витамини А, В1 и В2. Съдържат също цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Полезни са при големи физически натоварвания и като част от диетично меню. 

Паунка и Емануил Запрянови

Прочети още: Господ може да си почине на 7-ия ден, но във фермата за пъдпъдъци във Виница 7-ят липсва

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30  до 18,30 часа пред Министерството на земеделието.

Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и  сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя… Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.

Запазена марка на Фестивала са демонстрациите и дегустациите на фермерски храни и рецепти от 12:00 часа.