За да направите вкусни сармички за Бъдни вечер, най-важната подправка е спокойствието и настроението. Зарежете всичко друго, не препирайте, защото сърмите си искат майстора. Аз лично първо вадя от кацата киселата зелка, без да я чакам да се изцеди. Слагам я в тава и я понасям към кухнята. Докато подготвя нещата, тя си пуска допълнително сок, който ще ми трябва. […]

Сега е моментът да се наложи кисело зеле за зимата, за да е готово за Коледа. Тазгодишната му цена на едро е между 20 и 30 ст. за килограм.