Реколтата от сусам в района на Ивайловград ще е по-слаба тази година. Причината е в засушаването, настъпило след сеитбата през месец май. Заради него посевите са по-редки, обясни пред АгроПловдив Кръстю Делииванов, който отглежда около 200 декара от маслодайната култура. През 2014 г. средният добив е бил около 30 кг/дка, а през тази вероятно ще падне на 20 килограма. Реколтата […]

Таханът е хранителен продукт, получен чрез смилане на сусамови семена. Има полутечна консистенция и е основна съставка в редица ориенталски и азиатски ястия.   Съществуват два вида тахан — от белени и от небелени сусамови семена. Таханът от небелени семена е по-тъмен и по-горчив, съдържа в замяна на това повече минерали и хранителни вещества. Най-често таханът се приготвя от смесица […]

„Започнахме са скубим сусама. После ще го оставим да изсъхне. След това ще го тръскаме, отвяваме и накрая ще го смелем, за да стане на тахан“. Това съобщи пред АгроПловдив Кръстю Делииванов – един от 9-те биопроизводители в Ивайловградско, които участват в съдружие във фирма „Биотера – Ивайловград“.