Познай пресния шаран: Очите му бистри, хрилете – розови

Съхранява се максимум два дни при температура от 1 до 4 градуса в легло от лед

Започнаха проверките за Никулден на Агенцията по храните

Как да разпознаем пресния шаран? Съвети за това дават от Агенцията по храните:

Върху повърхността на прясната риба има много тънък слой слуз. Ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите на рибата трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Не трябва да има разкъсвания. Хрилете трябва да са с розово-червен цвят. Очите трябва да са бистри. При натискане с пръст, вдлъбнатината трябва да изчезне бързо.

Във връзка с предстоящия празник Никулден, Българска агенция по безопасност на храните (БАБХ) започна засилени проверки на местата, къде се предлага риба и рибни продукти. Това каза д-р Силвия Каменова, началник сектор в Областна дирекция по безопасност на храните, София град при проверка на рибен магазин.

Охладената риба се съхранява при температура от минус 1 до 4 градуса за периода от два дни. „Това е срокът на годност, който трябва да бъде спазен и задължително рибата трябва да бъде под лед“, каза д-р Каменова. Тя допълни, че едно от най-честите нарушения е неправилното съхранение на рибата. „Все още се случва търговци да си позволяват да предлагат риба директно на тротоара, без да спазват температурния режим на съхранение. Друг срещан пропуск е липсата на документи. Без придружаващи документи няма как да се удостовери дали тази риба е от сертифициран производител и дали е годна за консумация“, каза още д-р Силвия Каменова и допълни, че с течение на годините нарушенията намаляват с всяка изминала година. Тя посъветва потребителите, освен да следят външния вид на предлаганата риба, да четат и етикетите. Задължително на тях трябва да бъде посочен вида на рибата и нейния произход.

Засилените проверки на местата, където се продава риба и рибни продукти ще продължат до 6-ти декември включително. Дежурни инспектори към Българска агенция по безопасност на храните ще проверяват обектите и през почивните дни. Потребителите могат да подават сигнали за нередности на телефон 0700 122 99.